Restaurantul Casa Hirscher
în centrul istoric al Brașovului
Casa Hirscher este un restaurant de fine dining, cu specific italian și mediteranean, pe Strada Appolonia Hirscher nr. 5, în centrul istoric al Brașovului. Funcționează din 2004 într-un spațiu amenajat din Casa Negustorilor și servește paste făcute în casă, pește, fructe de mare și risotto. Meniul și lista de vinuri sunt disponibile pe meniu.restaurantmanager.ro.
În prima jumătate a secolului al XVI-lea, Casa Negustorilor, numită și Hala orașului sau Kaufhaus, a fost ridicată pe locul unei hale mai vechi. Construcția s-a făcut în etape: intervalele documentate sunt 1539–1545 și 1541–1547, iar anul 1545 a rămas înscris pe fațadă. Prăvăliile, depozitele, spațiile breslelor și pivnițele arată funcția comercială a clădirii în care funcționează astăzi restaurantul Casa Hirscher.
Casa
Negustorilor
Înainte de restaurant
Înainte să fie restaurant, casa era o hală pentru negoț: prăvălii, depozite, spații ale breslelor și pivnițe. Construcția a fost ridicată pe locul unei hale mai vechi a orașului, între Piața Sfatului și strada Johann Gott. Etapele documentate sunt 1539–1545 și 1541–1547, iar anul 1545 este înscris pe fațadă.
Restaurantul Casa Hirscher funcționează aici din 2004. Amenajarea păstrează structura clădirii; zidăria de cărămidă a fost curățată și tratată, iar interiorul are picturi inspirate din textele stranelor Bisericii Negre.
Piața, pivnițele și prăvăliile arată funcția comercială a clădirii. Astăzi, în aceeași clădire funcționează restaurantul Casa Hirscher.
Casa
Negustorilor
Înainte de restaurant
Înainte să fie restaurant, casa era o hală pentru negoț: prăvălii, depozite, spații ale breslelor și pivnițe. Construcția a fost ridicată pe locul unei hale mai vechi a orașului, între Piața Sfatului și strada Johann Gott. Etapele documentate sunt 1539–1545 și 1541–1547, iar anul 1545 este înscris pe fațadă.
Restaurantul Casa Hirscher funcționează aici din 2004. Amenajarea păstrează structura clădirii; zidăria de cărămidă a fost curățată și tratată, iar interiorul are picturi inspirate din textele stranelor Bisericii Negre.
Restaurantul de azi Casa Hirscher astăzi
Meniul și lista de vinuri la Casa Hirscher. Paste, pește, risotto și vinuri
Casa Hirscher funcționează din 2004 într-un spațiu amenajat din Casa Negustorilor. Meniul include paste făcute în casă, pește, fructe de mare și risotto, iar lista de vinuri este disponibilă pe meniu.restaurantmanager.ro. Zidăria de cărămidă, picturile inspirate din textele stranelor Bisericii Negre și terasa vitrată fac parte din spațiul restaurantului.
Traseul din jur Repere în centrul istoric
Traseu pietonal după masă. Reduta, piața și străzile vechi
Din Piața Sfatului, mergi pe Strada Appolonia Hirscher până la nr. 5: aproximativ 144 m, circa 2 minute de mers. Reduta, la nr. 8, este la aproximativ 26 m, peste drum. De la restaurant poți continua spre Biserica Neagră, Strada Sforii și Poarta Șchei, datată 1827–1828.
Ajungi la Casa Hirscher
din Piața Sfatului
pe jos, în centrul istoric
Din Piața Sfatului ajungi la Casa Hirscher pe Strada Appolonia Hirscher, până la nr. 5. Traseul are aproximativ 144 m; de aici poți continua spre Reduta și străzile către Șchei.
Ajungi la adresă De la Piața Sfatului la Casa Hirscher
Din Piața Sfatului, mergi pe Strada Appolonia Hirscher până la nr. 5: aproximativ 144 m și circa 2 minute de mers. Piața este punctul de plecare, iar Reduta, la nr. 8, este reperul de peste drum.
Treci pragul Din oraș în clădire
Hala orașului a fost construită pentru comerț. La parter avea depozite pe latura estică și prăvălii sau loggii pe latura vestică, precedate de o galerie; multe spații aveau depozit la subsol. La etaj erau spațiile breslelor.
Vezi ce a rămas Hala, pivnițele, piața
Se păstrează ancadramentul de piatră spre Piață și inscripția 1545. Sunt documentate și stema sau blazonul asociat donatorilor, semne de meșter pe ancadramente, fragmente de pile pe fațada estică, arcul frânt sudic și galeria cu arcade pe pile de piatră. Deasupra portalului principal este menționată și stema Brașovului. Acestea sunt elementele arhitecturale documentate ca păstrate.
Casa Hirscher astăzi Restaurantul din 2004
Restaurantul Casa Hirscher funcționează aici din 2004. Amenajarea păstrează structura clădirii; zidăria de cărămidă a fost curățată și tratată, pereții au picturi bazate pe texte de pe stranele Bisericii Negre, iar terasa din spate a fost amenajată în 2004 și acoperită cu sticlă în 2006.
Reperele centrului istoric Reduta, Biserica Neagră și Strada Sforii
După masă, traseul continuă orientativ: Casa Hirscher–Reduta aproximativ 26 m, Reduta–Biserica Neagră aproximativ 229 m, Biserica Neagră–Strada Sforii aproximativ 471 m și Strada Sforii–Poarta Șchei, datată 1827–1828, aproximativ 298 m. Itinerariul complet din Piața Sfatului însumează circa 1,17 km și aproximativ 16 minute de mers, fără opriri.
În Casa Hirscher se văd arcadele și pilele de piatră, zidăria de cărămidă și urmele etapelor de refacere. Restaurantul ocupă un spațiu amenajat în ansamblul istoric, iar terasa se află în spatele clădirii, în zona pentru mese în aer liber.
O hală construită pentru comerț
și păstrată în etape
piatră, cărămidă și arcade
Restaurantul Casa Hirscher funcționează într-o hală renascentistă construită pentru comerț, între Piața Sfatului și strada Johann Gott. Clădirea păstrează spațiile de vânzare, depozitele, galeriile și pivnițele; în 1749 au urmat reparații importante, iar în 1846–1847 și 1850–1858 au fost făcute noi reparații și remodelări. Restaurarea din 1959–1963 a urmărit revenirea la etapa inițială, păstrând și elemente ale etapelor ulterioare.
Funcția clădirii
Forma clădirii vine din funcția ei de hală: piața, galeria, prăvălia, depozitul și pivnița erau legate într-un singur circuit comercial.
Materiale
Piatra, cărămida și lemnul apar în etapele documentate ale clădirii: bolți, pile, arcade, ancadramente și planșee reparate sau remodelate în timp.
Elemente păstrate
Pe fațadă se păstrează elemente de piatră și urmele etapelor de construcție: ancadramente, arc frânt, arcade și semne de meșter. Nu toate elementele vizibile aparțin aceleiași perioade.
Terasa vitrată
Terasa din spate a fost amenajată în 2004 și acoperită cu sticlă în 2006. Este spațiul exterior al restaurantului, în legătură directă cu sala.
În Casa Hirscher se văd arcadele și pilele de piatră, zidăria de cărămidă și urmele etapelor de refacere. Restaurantul ocupă un spațiu amenajat în ansamblul istoric, iar terasa se află în spatele clădirii, în zona pentru mese în aer liber.
O hală construită pentru comerț
și păstrată în etape
piatră, cărămidă și arcade
Restaurantul Casa Hirscher funcționează într-o hală renascentistă construită pentru comerț, între Piața Sfatului și strada Johann Gott. Clădirea păstrează spațiile de vânzare, depozitele, galeriile și pivnițele; în 1749 au urmat reparații importante, iar în 1846–1847 și 1850–1858 au fost făcute noi reparații și remodelări. Restaurarea din 1959–1963 a urmărit revenirea la etapa inițială, păstrând și elemente ale etapelor ulterioare.
Hala a trecut prin incendii, reparații, remodelări și restaurare. Astăzi, elementele de piatră, cărămidă, arcadele, pivnițele și terasa vitrată arată cum spațiul istoric a fost adaptat fără să fie confundat cu o construcție nouă.
Casa Hirscher în centrul istoric
Fine dining cu specific italian și mediteranean în centrul istoric
Meniu, vinuri și rezervări
Casa Hirscher este un restaurant de fine dining, cu specific italian și mediteranean, care funcționează din 2004 într-un spațiu amenajat din Casa Negustorilor. Meniul include paste făcute în casă, pește, fructe de mare și risotto, iar lista de vinuri este disponibilă pe meniu.restaurantmanager.ro. Restaurantul se află într-un spațiu cu zidărie de cărămidă, pereți cu picturi inspirate din textele stranelor Bisericii Negre și o terasă vitrată.
Itinerariul orientativ din Piața Sfatului până la Casa Hirscher are aproximativ 144 m și 2 minute de mers. Până la Reduta sunt aproximativ 26 m; apoi urmează Biserica Neagră, Strada Sforii și Poarta Șchei. Distanțele sunt orientative, iar traseul pietonal este calculat fără opriri.
Din Piața Sfatului ajungi la Casa Hirscher, apoi poți continua spre Reduta, Biserica Neagră, Strada Sforii și Poarta Șchei. Distanțele sunt orientative și depind de punctul exact de plecare și de accesul ales.
